店のメニュー vol.3

カツオのぶっかけ 香りドレッシング

鰹のお刺身にきゅうりの細切りとパクチーを加えて
キムチ・長葱・しょうがのみじん切りと胡麻油、黒コショウたっぷりの
ドレッシングで
混ぜた中華風？鰹のたたきの様なこの料理。

ドレッシングが美味しくてオーダーの度に
私がスプーンで味見して無くなって行きます…(^◇^;)

店のメニュー vol.2

和野菜と牛すじのトマトシチュー

昆布出汁と白醤油で炊いたトロトロ牛すじと
京小かぶ、新蓮根、長葱、パプリカ、トマトに
鰹出汁を加えて和風のシチューにしました。

次回はごぼうや、こんにゃくも入れてみようかなぁ〜。

店のメニュー vol.1

豆ばっかりのサラダ

緑も美しい隠元、茶豆、スナップえんどう、豆苗を
黒酢と唐辛子の甘辛いドレッシングでサッと和えました。

今回は何となくオクラも加えてみました。マメ科じゃないけど…

豆苗は普段スーパーなどで見かけるスプラウトよりも
少し育ったえんどうの茎を持って来てもらってます。
豆の味が濃くてとても評判が良い美味しい野菜ですよ。

塩分は控えめにして豆の甘さと歯ごたえを
バリバリムシャムシャ味わって頂きたい料理です。

プチ同窓会

高校時代の友人で東京に出て来ているのが何人かいる。

その中で連絡の取れる奴らと渋谷でプチ同窓会。

みんな大学時代から十年以上東京にいるのに
ほとんど連絡すら取ったことのない連中。

今回はそんな中の4人が集まり、渋谷 ゆうじでホルモン焼
き。

みんなあまりに久しぶり過ぎてその相手と
どんな接し方をしていたか模索しながらの会話。

そんなのも時間と酒が進めば、どうでも良いことで。

次第に話は「あいつどうしてるのかな？」とか
「あの時は面白かった♪」と言うお決まりの昔話。

みんな話に夢中で肉が焦げていく…

伝説のホルモン焼き ゆうじもあったもんじゃない。

しゃべりながらも焼けた肉を必死に皆に配当する自分。

レバ刺し→ハツ刺し→ホルモン→ギアラ→カシラ→豚タン→コプチャン→
ハラミ→すい臓→ロース

気付けば肉しか食べていない…。

これだけ肉ばかり食ったのに胸ヤケしないのはさすがなのかな。

結局、そのまま伝説のホルモン焼き屋を後にし、二件目。

焼くのと食うのとで忙しくて話にならなかったので
今度はバーでゆっくり話そうと思い渋谷ハンズ裏のショットバーへ。

これでゆっくり…と思い、赤ワインを片手に身を乗り出したのも束の間…

ギターデュオのライブが始まり、とても話せる雰囲気じゃない。

ボサノヴァ調のしっぼりまったりムード。

みんないい加減大人なので、意外と聞き入っちゃってるし…w

バーのスタッフの皆さんと演者の方々に一杯ずつおごって23時。

隔月の定例会にしようと約束して渋谷の喧騒を離れ
銀座線から東西線を乗り継ぎ、静かな西葛西に帰るのでした。

恵比寿

久しぶりの更新…。

うちの店も主力商品のカレーの売り上げを伸ばそうと
通販やデリバリーと言った販路を拡大する計画が持ち上がり、
その為のセントラルキッチンとなり得る物件を模索中。

そんな折、現在の銀座の店舗の大家さんが
恵比寿ガーデンプレイスにほど近い恵比寿南の
ご自宅脇の店舗物件が空いているのでどうか…と。

何でも大家さんの弟さんがハンバーガー屋をやりたいと
自宅脇に店を構えてあげたそうで立派な店構え。

場所は一等地だが飲食店舗としての集客は難しく、
空き物件なのに不動産屋にも出せずにいるらしい。

大家さんも自宅の敷地内ということもあり、
変な人には貸したくないし、うちなら格安で…と言うわけ。

銀座の現店舗でのカレー販売に関しては
まだまだ話を詰めていかないといけないが
実際に候補になる物件があると言うのは
ただ漠然と考えるよりイメージもアイデアも
浮かびやすい。しかし恵比寿ガーデンプレイス…

こんなすごい場所でやらなくても…(-。-;
…と言うのが本当のところである。

代官山〜恵比寿はよく歩くので恵比寿西は知っているが
恵比寿南って全く来たことがないかも。初めての風景。

恵比寿の三越ってここにあったんだぁと言うカンジ。

そしてこの"動く歩道"も10年振りだなあ〜。

真夏日

今日の東京は30℃近く。

本当に日差しが暑い…(-｡-;

という訳で、アタラを連れて噴水公園。

清新町の球場の裏のスポーツ広場は
全長50メートルのナイアガラの滝のような噴水と
半球状ウォータースライド？があって
小学生や幼稚園児が洋服のままずぶ濡れ！

水や子供が楽しいアラタは大はしゃぎ♪

そこら中歩き回って水の中にまで入ろうとします(^^;;

最初はビビっていたのですが、
だいぶこの公園に慣れてきたらしく
調子コキ過ぎなのでそろそろ退散します。